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油炸企業使用煎炸油過濾機好處非常多

目錄:新聞資訊星級:1星級人氣:發布時間:2015-01-20 15:10:51

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  油炸企業都需要使用到煎炸油炸製產品。因此每天炸製工作完畢後,都需要對生產車間進行清理現場!如清掃地麵,收拾工具,清理油炸鍋等等。其中清理油炸鍋的工作量是比較大的,需要把油吸到儲油桶後,再對油炸鍋用水進行清洗,清洗完畢後還要抹幹油炸設備裏的水。因為油炸設備裏有殘留了水,當第二次進行油炸的時候,煎炸油不斷的滾動過程中會把水分帶到油中,這樣會引起煎炸油的沸騰,溢出油炸設備外,造成安全隱患!因此需要人工和大量的抹布去清理,對工人增加了額外的大量的工作,因此很多油炸企業對油炸設備隔一段時間才清理,這樣煎炸油中就殘留了大量的食物殘渣和細小微粒,引起煎炸油的快速發黑!

  使用煎炸油過濾機清理油炸鍋可以大大的減輕工人的勞動強度。當要清理油炸鍋時,通過管道的控製,把油炸鍋裏的油經過煎炸油過濾機過濾掉5微米以上的微粒,這樣幹淨的油回到儲油桶,在油炸鍋的過濾完能看到底部的油渣子時,打開儲油桶裏的幹淨煎炸油對油炸鍋進行整體的衝洗,衝洗的煎炸油帶有大量的油渣子重新經過煎炸油過濾機的過濾,從而把油炸設備裏的雜物帶到煎炸油過濾機裏。在不斷的衝洗中,油炸設備就變幹淨了。減掉了使用水清洗油炸設備的繁瑣流程!因此使用煎炸油過濾機不僅為企業節省了資源也減輕了一線工人的工作強度和時間!

  煎炸油過濾機的主要功效:

  1.濾油機能有效改善油炸食品的外觀質量。因為濾除了煎炸油中懸浮的微粒雜質,煎炸環境得到明顯改善。福建親親股份有限公司南方食品廠在濾油機實驗報告中有這樣的陳述:經使用濾油設備後,油炸鍋內棕櫚油的細小棕黑色微粒雜質被助濾劑吸附。助濾劑及過濾紙上殘存有明顯棕黑色雜質。使用濾油設備後能有效地去除棕櫚油中的細小固體雜質,使油變得清晰透亮,油炸膨化食品的色澤明顯變淺。

  2.濾油機能延長油炸食品的保質期。由於該設備能有效地抑製煎炸油酸價的增高,食品保質期得到保證。旺旺食品集團杭州分公司依據使用濾油機前後化驗室的數據,作了酸價變化曲線圖。化驗數據表明,使用濾油機對抑製煎炸油酸價的升高起到了明顯的作用。對改善煎炸環境、提高產品質量、延長產品的保質期,具有重要的意義。

  3.濾油機能節約生產成本,這是因為濾有機延長了煎炸油的使用期。一般油炸食品企業,在使用煎炸油兩三天後,油已變黑變稠,酸價超標,不得不廢棄。使用濾油機後能使用十五天以上,大大降低生產成本。

  4.濾油機能提高熱交換器的熱效率,節省能源。由於不斷地濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質,油脂的粘稠度降低,熱交換器管壁中的汙垢便大為減少,因而提高傳熱效率,節省能源。

  5.改善油炸食品的口感。由於煎炸油的粘稠度大大降低,油炸食品含油量得到有效的控製。食品口感更脆,油膩感官度降低。ab點膠機

  6.更符合環保要求。目前西方先進發達國家中對廢棄食用油的處理是更為嚴格的。有理由相信,在中國進一步與國際接軌的過程中,人們環保意識必然得到極大的提高。從企業社會責任感的角度出發,我們應該更加提倡對環境的保護,盡量減少廢棄物的排放。煎炸油過濾機在減少煎炸油的耗用量的作用是十分顯著的。

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