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煎炸油過濾機主要功效

目錄:新聞資訊星級:1星級人氣:發布時間:2013-05-17 11:12:28

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煎炸油過濾機主要功效
1有效濾除懸浮微粒,改善煎炸環境及食品外觀質量
福建親親股份有限公司、南方食品廠在濾油機實驗報告中有這樣的陳述:經使用濾油設備後,油炸鍋內棕櫚油的細小棕黑色微粒雜質被助濾劑吸附。助濾劑及過濾紙上殘存有明顯棕黑色雜質。使用濾油設備後能有效地去除棕櫚油中的細小固體雜質,使油變得清晰透亮。油炸膨化食品的色澤明顯變淺。
 
2能抑製煎炸油酸價的增高
旺旺食品集團杭州分公司依據使用中天濾油機前後實驗室的數據,繪製了酸價變化曲線圖,見圖1,圖1表明,使用濾油機對抑製煎炸油酸價的升高起到了明顯的作用。對改善煎炸環境、提高產品質量、延長產品的保質期,具有重要的意義。
 
3濾油機能延長煎炸油的使用期
一般油炸食品企業,在使用煎炸油2-3天後,油已變黑變稠,酸價超標,不得不廢棄。使用濾油機後能使用15天以上,大大降低生產成本。河南漯河喜盈盈食品有限公司在其生產線上安裝使用煎炸油過濾機後,創造了連續3年全年沒有廢棄油的記錄。
 
4能提高熱交器的熱效率
由於不斷地濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質,油脂的粘稠度降低,熱交換器管壁中的汙垢便大為減少,因而提高傳熱效率,節省能源。
 
濾油機作為延緩油脂劣變的新措施,不但能節約成本,而且延長了產品的保質期,改善產品外觀,提高產品的質量,為消費者生產出更衛生健康的食品。
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